沙拉酱中的‘隐秘’风险，患者术前饮食的麻醉注意事项

在繁忙的医院里，每一位患者都渴望在手术前得到最周全的照顾，一个常被忽视的细节——术前饮食中的沙拉酱，却可能潜藏着影响麻醉效果的风险。

沙拉酱，尤其是那些含有高脂肪、高油脂的种类，如千岛酱、凯撒酱等，在患者术前摄入后，可能因其中含有的脂肪延迟胃排空时间，影响麻醉药物的吸收与分布，这不仅可能增加麻醉过程中的风险，如恶心、呕吐、误吸等并发症，还可能影响手术视野的清晰度，进而影响手术效果。

作为麻醉医生，我建议患者在术前应避免或限制高脂沙拉酱的摄入，选择低脂或无脂的沙拉酱，如简单的油醋酱或酸奶酱，既能保证营养均衡，又能减少对麻醉的潜在干扰，术前应至少禁食6小时、禁水2小时，确保胃内处于相对排空状态，为手术的顺利进行打下良好基础。

在追求健康饮食的同时，别忘了关注那些“隐秘”的细节，因为它们往往关乎着患者的安全与康复。