在临床麻醉实践中，我们时常会遇到各种因患者特殊体质而引发的挑战，我们要探讨的是一种可能被忽视的过敏源——扁豆。
扁豆，作为一种常见的豆类食物，其蛋白质成分在某些人群中可能引发严重的过敏反应，在术前访视中，医生往往更关注常见的过敏原如花生、坚果等，而忽略了扁豆的潜在风险，这可能导致在麻醉过程中，一旦患者不慎摄入含有扁豆成分的食物或药物，就会迅速触发严重的过敏反应，如喉头水肿、呼吸困难甚至过敏性休克，直接威胁到患者的生命安全。
作为麻醉医生，在术前访视时，应详细询问患者的食物过敏史，包括扁豆在内的所有豆类食物都应纳入询问范围，对于确认存在扁豆过敏的患者，我们需在麻醉计划中特别标注，并告知手术室人员及厨房工作人员，确保在整个围术期中避免使用含有扁豆成分的食物和药物。
对于可能出现的紧急情况，我们应制定详细的应急预案，包括快速识别过敏反应、实施紧急气管插管、给予抗过敏药物等措施，以最大限度地保障患者的安全。
扁豆虽小，但其潜在的过敏风险不容忽视，在麻醉管理中，我们应始终保持警惕，将患者的安全放在首位。
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扁豆过敏患者需特别注意，在麻醉及术中管理过程中应避免接触含此成分的食物以降低风险。
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